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1-INTRODUCCION
La cocina es el corazón de la casa y es el ambiente en el que se desarrollan actividades de producción diariamente. Guardado, preparado, cocción, servido etc. Hay diferentes tipologías de cocinas, pero un
área completa incorporaría cocina, office o comedor diario, desayunador y expansión o patio adyacente.
 Antes de emprender cualquier modificación o remodelación, piense siempre que actividades le gustaría desarrollar en su cocina, o anexas a ella; no se obligue a pensar que la cocina es sólo para
cocinar, puede ser un lugar ideal para leer, para utilizar su PC o notebook, para coser, para pintar, para revisar sus impuestos, para tomar notas, para reunir a sus amigos, para la comida o el desayuno, etc.
Cada una de estas actividades requieren de áreas específicas que se pueden compartir o anexar a la cocina.
Un eficiente layout es esencial para que esta sea funcional y por tanto cómoda.
Revise el tipo y estilo que le agradaría; tradicional de madera, rústica tipo country ingles, línea blanca, moderna con acero y vidrio, económica, abierta tipo loft, con una isla, etc. Piense
el estilo de la casa donde se ubique , en su carpintería, etc.(Vea amobl.de coc.)
Considere como la equiparía. (vea artefactos) Cada artefacto necesita instalaciones especiales; cada marca tiene dimensiones propias, considere si quiere anaffe y horno elevado o unificado en un único artef.
Piense en la posibilidad actual o futura de contar con un microondas, un lavaplatos, un triturador de residuos para pileta,como extraerá los olores si a través de una campana con extractor, de que tipo,
colocará trituradora de residuos, la pileta de que material será, tendrá fregadero, será única o múltiple, que grifería monocomando, automática de infrarrojo, o la tradicional. etc. (asesórese en
nuestras páginas)
Deténgase sobre todo en el mantenimiento. Un acabado de madera delicada requerirá un esfuerzo superior para lucir adecuada, mucho vidrio o estantes abiertos también. Piense en su grifería, en
los materiales de mesada etc.
2- COMO PLANIFICAR LA COCINA FUNCIONAL
Recuerde que un buen diseño requiere arte y habilidad en el manejo de los espacios, pero para que sea una cocina funcional, por tanto cómoda, debe respetar una "línea de
proceso", que tenga en cuenta las tareas en el orden en que estas se realizan:
La idea es crear una eficiente zona de trabajo y área específica para cada una de estas actividades. Para apoyo de alimentos y preparación será una mesada. Para almacenaje será la heladera y los
estantes de la alacena/ bajomesada. Para el lavado 1 o 2 piletas con grifería, y para la coccion el horno, el anaffe, el microondas, grill eléctrico u horno eléctrico.
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